W styczniu nadchodzącego roku, Waszyngton, D.C., stanie się miejscem wyjątkowej kulinarnych przygód, gdy wielce ceniony szef kuchni Eric Adjepong otworzy restaurację Elmina, która obiecuje zdefiniować doświadczenie gastronomiczne poprzez autentyczny smak Zachodniej Afryki. Dzięki swojej reputacji zbudowanej dzięki programom telewizyjnym i publikacjom poświęconych kuchni ghańskiej, Adjepong w końcu spełnia swoje marzenie otwarcia własnej restauracji.

Restauracja Elmina opiera się na zasadach żywych smaków Zachodniej Afryki, starannie przygotowanych, aby przynieść świeże spojrzenie na klasyczne dania. Zastępując to, co kiedyś było miejscem Seven Reasons, Elmina będzie mostem między innowacyjnym gotowaniem a tradycyjnymi korzeniami kuchni zachodnioafrykańskiej. Goście mogą oczekiwać na twórcze wersje ulubionych klasycznych dań, takich jak grillowany tempura w połączeniu z charakterystycznymi bulionami Zachodniej Afryki, w otoczeniu nawiązującym do tradycyjnych zwyczajów stołowania.

Kluczowe punkty menu obejmują kultowy „ryż jollof”, nieodłączną stałą dla wielu osób z regionu. Nie można przeoczyć również wyboru napojów, który obiecuje ekscytację smakiem czerpanym z lokalnych składników, zawierający zarówno wino palmowe, jak i egzotyczne owoce takie jak liczi i baobab.

Elmina dąży nie tylko do serwowania wykwintnych dań, ale również do przeniesienia gości w tętniące życiem wieczory w Accra, Ghanie. Dekoracje odzwierciedlają dynamicznego ducha Ghany, z złoconymi akcentami symbolizującymi sukces i koncepcję „Elmina”, czyli „kopalnia złota”. Adjepong wyobraża sobie Elminę jako celebrację kultury, kuchni i melodii Zachodniej Afryki, czyniąc ją skarbnicą sztuki kulinarnej.

Źródło: Restauracja marzeń znanego szefa kuchni: Co ją wyróżnia?